Nous travaillons, pour l’approvisionnement en verveine
citronelle, menthe verte, menthe poivrée, estragon, en étroite collaboration
avec l’entreprise Holocène, productrice de plantes aromatiques bio, basée au
Puy Sainte-Réparade.
Gabin Rey travaille en famille et met en œuvre des pratiques
culturales exigeantes et respectueuses des écosystèmes pour fournir des plantes
aromatiques d’une qualité incroyable.
Evoluer et travailler dans le respect de la nature et de ses
équilibres complexes est la priorité absolue pour cette entreprise familiale.
C’est une leçon de patiente et d’humilité que Gabin transmet lorsqu’il fait
découvrir le travail réalisé sur son exploitation.
Le résultat est au rendez-vous avec des saveurs et des
senteurs inégalées. Déambuler dans ses parcelles de culture est un exceptionnel
voyage sensoriel.