Génépi Noir

57,00€

L'ARTEMISIA SPICATA, appelé en Ubaye "Génépi Noir" est une espèce rare qui pousse sur les versants nord de nos montagnes. Elle est très recherchée et appréciée pour son gout plus intense et plus corsé.

Ce spiritueux est obtenu par macération d'Artemisia Spicata et révèle des saveurs très aromatiques et un caractère affirmé. Vous le dégusterez à température en fin de repas

Génépi Noir sauvage - 40%vol - 70cl.

Aucun extrait, concentré, conservateur ou colorant ne sont ajoutés.

Dû à la rareté du produit, nous limitons l'achat du Génépi Noir à deux bouteilles par commande.
Merci de votre compréhension.

Analyse sensorielle

Rond sur des notes d’épices (muscade, girofle), de miel, (miel de montagne, de sapin). Aromatique complexe soutenue par des touches de plantes aromatiques (thym, laurier, romarin)

Attaque assez ronde d’abord sur des notes de miel puis saveurs plus franches de plantes aromatiques (menthe poivrée, origan). L’amertume apparait en milieu de bouche et laisse s’exprimer les arômes de l’Artemisia spicata. Fin de bouche sur des notes de poivre. La persistance aromatique est très longue.

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100% naturel

Origine locale

Produit bio

Sans additif

Les cueillettes sauvages raisonnées

Subtil mariage des Alpes et de la Provence :
Lachanenche se situe au cœur de la Vallée de l’Ubaye dont le terroir offre une
variété de plantes aromatiques unique en Europe.

La cueillette sauvage s’effectue au cœur de cette vallée de
montagne, de manière raisonnée dans un souci de préservation de la
biodiversité.

Afin de garantir une qualité gustative supérieure les plantes, fleurs, baies
sauvages sont prélevés au moment propice de leur développement libérant une
grande puissance aromatique.

Cette méthode d’approvisionnement en circuit court, certifiée Bio s’inscrit
dans notre démarche de responsabilité sociale et environnementale.

Notre savoir-faire : La macération

Procédé traditionnel de la
confection de liqueurs, la macération est une infusion de matière première dans
un alcool surfin bio.

La Distillerie Lachanenche
utilise ce procédé de fabrication dans le but de révéler la puissance aromatique
que peut offrir une plante, un fruit ou une épice. La sélection rigoureuse de
matières premières bio hautement qualitatives est également primordiale.

La macération s’inscrit dans le
temps et dans le respect des particularités de chaque ingrédient afin de
conserver le maximum de leur intégrité aromatique.

Pour ce faire aucun additif ni
colorant ne sont utilisés.

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