Liqueur de Mélèze BIO

19,50€

Les cueillettes sauvages raisonnées

35cl

70cl

Cet arbre typique des Alpes du Sud est le seul conifère aux aiguilles caduques. De couleur vert tendre au printemps, vous pourrez l'admirer dans ses tonnes flamboyantes à l'automne.

C'est au mois de juin que nous récoltons ses fleurs aux couleurs rouge profond avant qu'elles ne deviennent ligneuses et se transforment en cônes.

La liqueur que nous élaborons par macération de ces fleurs à la saveur des sous bois de résineux.

Liqueur de mélèze biologique - 40%vol.

Aucun extrait, concentré, conservateur ou colorant ne sont ajoutés.

Référence Produit certifié bio par FR-BIO-15

Analyse sensorielle

Attaque franche et puissante sur des notes de résineux. Le deuxième nez se développe sur des notes plus camphrées et légèrement mentholées.

L’attaque en bouche est conforme à l’olfaction et développe des arômes de résineux, très boisés. Le milieu de bouche, se complexifie sur une rondeur miellée. Puis une fin de bouche, avec des notes d’abricot sec, figue sèche et dans une moindre mesure de fruits exotiques (ananas, mangue).

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100% naturel

Origine locale

Produit bio

Sans additif

Les cueillettes sauvages raisonnées

Subtil mariage des Alpes et de la Provence :
Lachanenche se situe au cœur de la Vallée de l’Ubaye dont le terroir offre une
variété de plantes aromatiques unique en Europe.

La cueillette sauvage s’effectue au cœur de cette vallée de
montagne, de manière raisonnée dans un souci de préservation de la
biodiversité.

Afin de garantir une qualité gustative supérieure les plantes, fleurs, baies
sauvages sont prélevés au moment propice de leur développement libérant une
grande puissance aromatique.

Cette méthode d’approvisionnement en circuit court, certifiée Bio s’inscrit
dans notre démarche de responsabilité sociale et environnementale.

Notre savoir-faire : La macération

Procédé traditionnel de la
confection de liqueurs, la macération est une infusion de matière première dans
un alcool surfin bio.

La Distillerie Lachanenche
utilise ce procédé de fabrication dans le but de révéler la puissance aromatique
que peut offrir une plante, un fruit ou une épice. La sélection rigoureuse de
matières premières bio hautement qualitatives est également primordiale.

La macération s’inscrit dans le
temps et dans le respect des particularités de chaque ingrédient afin de
conserver le maximum de leur intégrité aromatique.

Pour ce faire aucun additif ni
colorant ne sont utilisés.